崗位職責(zé)： 1.依據(jù)市場需求，制定產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)規(guī)劃，并推進(jìn)研發(fā)項(xiàng)目的落地執(zhí)行； 2.負(fù)責(zé)冷凍類產(chǎn)品（半成品、準(zhǔn)成品）的研發(fā)工作； 3.構(gòu)建新品研發(fā)、產(chǎn)品升級、產(chǎn)品管控的標(biāo)準(zhǔn)體系，帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)高效開展研發(fā)工作； 4.負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)工作，確保產(chǎn)品從原料到成品加工過程中各項(xiàng)指標(biāo)的達(dá)成； 5.負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的把控； 6.制定系統(tǒng)、清晰的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及操作標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)餐廳產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。 職位要求： 1.中式烹飪/食品安全專業(yè)相關(guān)專業(yè)； 2.中型連鎖餐飲企業(yè)/食品工廠產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，5年以上研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉各種菜系（特別是川渝菜）烹調(diào)方法，對食品工藝及原料、工具有較深研究； 4.具備較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力，能獨(dú)立帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成產(chǎn)品研發(fā)過程； 5.熟悉研發(fā)系統(tǒng)升級、產(chǎn)品研發(fā)升級及工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建； 6.具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)創(chuàng)新、溝通協(xié)調(diào)、規(guī)劃統(tǒng)籌能力及團(tuán)隊(duì)管理能力。
李世保
飲品研發(fā)崗位職責(zé)： 1、對國內(nèi)外飲品行業(yè)有一定程度的了解，熟知市場消費(fèi)者的動態(tài)需求； 2、研發(fā)、制作可量產(chǎn)的新式茶飲，創(chuàng)新茶飲新式樣； 3、負(fù)責(zé)新品的口味調(diào)配與測試等工作； 4、跟蹤產(chǎn)品的市場反應(yīng)，進(jìn)行效果分析； 5、完成上級交辦的其他任務(wù)。 食品研發(fā)崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)新品的開發(fā)和品質(zhì)維穩(wěn)，和供應(yīng)商技術(shù)的溝通； 2、進(jìn)行食品行業(yè)的調(diào)研，改良現(xiàn)有產(chǎn)品的配方和口味； 3、進(jìn)行新品的開發(fā)和研究； 4、完成產(chǎn)品成分的分析和質(zhì)量的提升； 5、完成與新品相關(guān)的部門協(xié)調(diào)工作 任職要求： 1、本科及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)，經(jīng)驗(yàn)豐富者可適當(dāng)放寬； 2、2年以上面包、糕點(diǎn)及其他相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)；
鄭婷婷
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