前廳管理，負(fù)責(zé)前廳日常工作安排執(zhí)行，餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)，餐后收尾工作，月休三天，包三餐
李先生
崗位職責(zé) 1.執(zhí)行餐廳主管的工作指令，并向其報(bào)告工作。 2.堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，帶領(lǐng)員工按餐飲服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。 3.負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報(bào)帳工作。 4.帶領(lǐng)全體員工做好餐飲服務(wù)工作。 5.記錄賓客意見反饋及投訴，定時(shí)向餐廳主管匯報(bào)。 6.掌握菜式品種及簡(jiǎn)單制作方式。 7.做好班組交接工作，并做好記錄。 8.了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣及忌諱。 9.每日檢查餐廳的衛(wèi)生及擺臺(tái)狀況。 10.關(guān)心全體員工，抓好班組文明建設(shè)。
李曉青
1、 負(fù)責(zé)本班次大小事務(wù)的處理 1)做好客人遺留物品的登記工作 2)做好各部門工程報(bào)修的登記、跟催工作 3)安排本班次的計(jì)劃衛(wèi)生 4)做好報(bào)刊郵件的接收和登記工作 5)解答客人疑問，做好會(huì)員卡的銷售工作 6)處理本班次發(fā)生的客人投訴，不能處理的及時(shí)上報(bào)處理； 7)收集客人意見，并整理成冊(cè)，上報(bào)部門經(jīng)理； 8)做好皮鞋護(hù)理的質(zhì)量監(jiān)督； 9)每天統(tǒng)計(jì)、匯總前廳部本班次的銷售報(bào)表和易耗品報(bào)表； 10)負(fù)責(zé)帶領(lǐng)本班次員工做好對(duì)客的服務(wù)工作，確保迎賓員、接待員、發(fā)牌員的對(duì)客服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)； 11)做好本部門物品的申領(lǐng)工作； 負(fù)責(zé)各部門的采購(gòu)單匯總和交接工作。2、 做好屬下員工的管理工作 1）做好本班次員工的考勤管理 2）協(xié)助部門經(jīng)理，做好屬下員工的培訓(xùn) 3）做好新員工的帶教工作； 4）隨時(shí)與員工溝通，了解員工的思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)匯報(bào)部門經(jīng)理； 5）關(guān)心員工的衣食住行，保障員工的后勤生活； 6）維護(hù)本部門宿舍的清潔，保障員工擁有一個(gè)良好的休息環(huán)境 3、 與相關(guān)部門配合，保證服務(wù)的完整性 1）與收銀部配合，做好客人結(jié)賬的引領(lǐng)和會(huì)員卡的銷售工作 2）與湯泉部配合，做好手牌的分區(qū)發(fā)放和客人分流工作 3）與保安部配合，做好防跑單工作 4）與客房部配合，做好客房的銷售工作
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