1. 負責處理廚房的運作及行政事務(wù)。 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工和任務(wù)和工作指示。 3、負責制訂廚房的各種工作計劃。 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任。 5、保持對廚房范圍的巡視，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作效率。 6、對后廚原材料質(zhì)量把關(guān)、以及合理控制食品成本。 7、妥善處理客人對出品的投訴。 任職資格： 1、30歲以上，身體健康，8年以上廚師工作經(jīng)驗。 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練。 3、擁有較的烹任技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價。 4、制作、創(chuàng)新湘菜，有深厚的湘菜經(jīng)驗，會簡單的粵菜。
王順華
會做川湘粵菜，小龍蝦，炒菜，雞煲，紙包魚等等，要求愛干凈，講衛(wèi)生
陳建英
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