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切配菜出餐打包
主要工作是食堂切配打飯
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1、根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求,把兩種或兩種以上的主料和輔料進行搭配; 2、負責將配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制; 3、協(xié)助廚師制作出鍋造型。
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