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1、負責開餐前的衛(wèi)生工作:開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境; 2、服從領班安排:按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作,按標準換臺布、擺臺,清潔餐廳桌椅和轉盤,補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生; 3、準備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具; 4、做好開餐后的服務工作:開餐后,按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務,點菜、上菜、酒水服務、結賬,準確了解每日供應菜式,與傳菜員密切配合; 5、解決客人就餐出現(xiàn)的問題:盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人問題和投訴反映給領班,尋求解決辦法; 6、做好交接工作:當班結束后,與下一班做好交接工作和收尾工作; 7、保持著裝整潔:著裝整潔、干凈、守時,禮貌服從管理; 8、負責衛(wèi)生工作:及時處理餐廳內的衛(wèi)生工作。
自選燒烤店 半自助模式 工作內容簡單 不需要上菜 管吃住 保底3800 月工資綜合4000
自選燒烤店 半自助模式 工作內容簡單 不需要上菜 不需要過多服務 包吃住 月休四天
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餐廳服務員的崗位職責包括聽從領導安排、遵守管理規(guī)定、執(zhí)行工作程序1,熟知服務相關知識,如菜單、酒水、服務技巧、安全知識等,保持良好的工作狀態(tài)、儀容、儀表,并正確運用服務敬語。服務員還需要精確了解每日菜式,與傳菜員親密協(xié)作,根據(jù)服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務,向客人適合推銷酒水、商品、介紹特色菜肴,做好客人的看法反應記錄,并在營業(yè)結束后做好收尾工作。此外,服務員還需要負責本包間的餐具保管和盤點工作,處理服務中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的用餐秩序,做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識,并積極向客人推銷
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