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職責描述： ? 內場員工訓練與內場人員安排： ? 合理安排和調配內場人力，提升員工生產力 ? 規(guī)劃執(zhí)行內場員工訓練 ? 內場值班管理 ? 監(jiān)督和輔導內場員工標準工作程序的執(zhí)行，并提出正確的回饋 ? 正確執(zhí)行原物料解凍、制備和儲存各環(huán)節(jié)，追蹤物料先進先出的執(zhí)行 ? 依據產品對照圖檢查產品品質，確保產品品質符合標準切實執(zhí)行食品安全重要管制點 ? 追蹤產品制作順序和速度，高峰工作站崗位瓶頸時立即給予協助 ? 內場值班期間有任何問題發(fā)生要及時與外場經理溝通，調整，尋找最好的問題解決的方式 ? 確實執(zhí)行每日損耗表的記錄 ? 執(zhí)行相關行政作業(yè)（訂貨、設備) ? 能熟練掌握公司訂貨系統(tǒng)，確保餐廳內場日常物料的充足供應 ? 安排落實內場設備清潔保養(yǎng)和培訓計劃，能獨立管理設備維養(yǎng)行事 任職要求： ? 大專及以上學歷，優(yōu)秀者可放寬限制 ? 1年以上酒店/ 餐飲行業(yè)同崗位經驗 ? 良好溝通能力 ? 能適應倒班工作和高速的工作節(jié)奏 ? 具有團隊合作精神 ? 熱情，有禮貌，愿意幫助同事及客人 ? 形象氣質良好