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1、負(fù)責(zé)飯菜的烹調(diào)制作，增加花色品種。 2、計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 3、采購(gòu)用料的驗(yàn)收、核對(duì)數(shù)量及品質(zhì)。 4、搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查物品質(zhì)量，防止食物中毒。 5、負(fù)責(zé)餐具、用具及設(shè)備的清洗和消毒工作。確保衛(wèi)生、安全。 6、及時(shí)清理打掃操作間和餐廳衛(wèi)生，保持灶臺(tái)、地面、墻面及周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生，杜絕蒼蠅、蟑螂、老鼠等害蟲(chóng)的出現(xiàn)。 任職資格: 1、2年以上企業(yè)廚師工作經(jīng)驗(yàn)，掌握炒、煎、煮、烹、爆、炸等各種烹調(diào)方法并具有原材料加工、配菜能力。 2、了解廚房各種設(shè)備工具的性能和使用方法，熟悉廚房環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)知識(shí)。